Pasta con ragù di fettine di lonza di maiale
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Preparazione:10 min
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Cottura:3 ore
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Dosi per:4
Come preparare la pasta con ragù di fettine di lonza di maiale
Avevo delle fettine di lonza di maiale in frigo e non mi andava di prepararle come al solito. Per questa ragione ho pensato di prepararci un bel ragù e condirci la pasta. Che ne pensate?
Ingredienti
Pasta con ragù di fettine di lonza di maiale
Procedimento
Mettete l'olio in padella, aggiungete sedano carote e cipolle tagliate finemente. Poi mettete la carne tagliata finemente a coltello e fate cuocere a fiamma alta per 5 minuti, mescolando spesso.
Dopo 5 minuti aggiungete la birra e fate evaporare, ci vorranno circa 15 minuti. Dopo 15 minuti aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale, pepate, aggiungete il brodo vegetale bollente e fate cuocere senza coprire per 2 ore.
Passate 2 ore ,mettete a cuocere la pasta in acqua salata. Quando sarà al dente, trasferitela in padella e fatela insaporire mescolando e facendo saltare. A fine cottura spegnete, aggiungete il parmigiano, mescolate bene e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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